Dinkel ist die Urform des Weizens, die mehr Eiweiß, Mineralstoffe und lebensnotwendige Aminosäuren liefert.Dinkel hat ein feines nussartiges Aroma. Das von Zuchtmaßnahmen verschonte Urkorn wird vom Organismus besonders gut vertragen. Weizenallergiker, die auf anderes Eiweiß als Gluten reagieren, können möglicherweise unbehelligt Dinkel essen.

Dinkel - Vollkornmehl, frisch aufgeschlagene Eier ( 20% )

250 gr.

Kamut ist ein uralter Vorfahre des Hartweizens, vor etwa 6.000 Jahren hervorgegangen aus dem wilden Emmer, und eine der ältesten Getreidearten. Der Name Kamut bedeutet auf ägyptisch,„Seele der Erde“. Das Kamutkorn ist etwa doppelt so groß wie das herkömmliche Weizenkorn und von glasig gelblicher Farbe. Im Vergleich zu herkömmlichen Weizensorten stecken im Kamut besonders große Mengen an gesundheitsfördernden Stoffen. Kamut enthält bis zu 40 Prozent mehr Eiweiß und bis zu 35 Prozent mehr Magnesium und Zink als in anderen Vollkornarten.Das Urgetreide enthält besonders viel Selen, ein wichtiges Spurenelement. Die leicht verdaulichen Kohlenhydrate sorgen für eine anhaltende Sättigung.Kamut hat einen butterartigen geschmack und ein nussig süßliches Aroma. Heute wird Kamut ausschließlich kontrolliert biologisch angebaut.

Kamut - Vollkornmehl, frisch aufgeschlagene Eier ( 20% )

250 gr.

Dinkel ist die Urform des Weizens, die mehr Eiweiß, Mineralstoffe und lebensnotwendige Aminosäuren liefert.Dinkel hat ein feines nussartiges Aroma. Das von Zuchtmaßnahmen verschonte Urkorn wird vom Organismus besonders gut vertragen. Weizenallergiker, die auf anderes Eiweiß als Gluten reagieren, können möglicherweise unbehelligt Dinkel essen.

Dinkel - Vollkornmehl ( 50% ), Hartweizengrieß ( 50% ), frisch aufgeschlagene Eier ( 20% )

250 gr.

Einkorn ist eins unsere ältesten heimischen Getreidearten. Einkorn ist sehr mineralstoffreich und hat einen höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und weniger Kohlenhydrate. Einkorn hat eine goldgelbe Färbung und ein einzigartiges nussiges Aroma.

250 gr.

Kamut ist ein uralter Vorfahre des Hartweizens, vor etwa 6.000 Jahren hervorgegangen aus dem wilden Emmer, und eine der ältesten Getreidearten. Der Name Kamut bedeutet auf ägyptisch,„Seele der Erde“. Das Kamutkorn ist etwa doppelt so groß wie das herkömmliche Weizenkorn und von glasig gelblicher Farbe. Im Vergleich zu herkömmlichen Weizensorten stecken im Kamut besonders große Mengen an gesundheitsfördernder Stoffe. Kamut enthält bis zu 40 Prozent mehr Eiweiß und bis zu 35 Prozent mehr Magnesium und Zink als in anderen Vollkornarten.Das Urgetreide enthält besonders viel Selen, ein wichtiges Spurenelement. Die leicht verdaulichen Kohlenhydrate sorgen für eine anhaltende Sättigung.Kamut hat einen butterartigen geschmack und ein nussig süßliches Aroma. Heute wird Kamut ausschließlich kontrolliert biologisch angebaut.

250 gr.